Изтънчен изсушен на слънце доматен винегрет се прилепва към спирала във формата на гемели в тази лятна салата. Маслините и каперсите добавят мек ритник и богата, кремообразна рикота закалява пикантните вкусове.
Yunhee Kim порции: 6
Съставки
Състав за проверка Груба сол
- 8 унции гемели (или фусили или пене)
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин, плюс още за дрипане
- 10 сушени на слънце домати в олио, отцедени
- 1 супена лъжица червено-винен оцет
- 2 чаени лъжички солени опаковки, изплакнати
- 2 скилидки чесън, нарязани на едро
- Прясно смлян пипер на вкус
- 1/2 чаша гроздови домати, нарязани на четвъртинки
- 1/3 чаша маслини Каламата, без костилка и наполовина
- 1/3 чаша пресен босилек, накъсан
- Прясно сирене рикота, за сервиране
- Стъпка 2 Пулсирайте на слънце сушени домати, оцет, каперси и чесън в хранителен комбайн. Когато машината работи, добавете масло в бавен и постоянен поток и обработете до гладкост. Подправете със сол и черен пипер.
- Стъпка 3 Хвърлете заедно макаронени изделия, изсушен на слънце домат винегрет, гроздови домати, маслини, босилек и сол. Прехвърлете в сервиращите чинии. Отгоре намажете с лъжичка рикота, намажете с олио и поръсете с черен пипер.
инструкции
Контролен списък с инструкции Стъпка 1
Донесете съд с подсолена вода до кипене. Добавете макароните и гответе докато al dente. Отцедете. Разточете се с достатъчно количество масло за покриване. Разстелете върху лист за печене и хладилник 10 минути.