Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Рецепти

Картофени сладкиши с касис на Жан-Жорж

2024

Съдържание:

Картофени сладкиши с касис на Жан-Жорж
Картофени сладкиши с касис на Жан-Жорж
Anonim

Jean-Georges Vongerichten, собственик на Prime Steakhouse, в хотел Bellagio в Лас Вегас, споделя своята рецепта за тези сладки и ядки картофени питки.

Картофени сладкиши с касис на Жан-Жорж
Картофени сладкиши с касис на Жан-Жорж

Добив: Прави 18 пити

Съставки

Контролен списък на съставките 2 1/3 килограма златни картофи Юкон, нарязани на 1-инчови парчета

  • Най-отгоре 1 крушка от копър
  • 2 супени лъжици къри на прах
  • Груба сол и прясно смлян пипер
  • 11 супени лъжици несолено масло
  • 1/2 чаша универсално брашно, плюс още за оформяне на торти
  • 1 чаша сушено френско грозде
  • 1 голямо яйце, добре разбито
  • 1 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
  • 4 супени лъжици избистрено несолено масло
  • инструкции

    Контролен списък с инструкции Стъпка 1

    Обелете и измийте картофите. Поставете картофите и върха на копър в голяма тенджера и покрийте с вода. Добавете 1 супена лъжица къри на прах и щипка сол и гответе до омекване, около 25 минути.

  • Стъпка 2 Изцедете картофите добре и преминете през мелница за храна в голяма купа. Добавете 8 супени лъжици масло и брашното, като разбърквате, за да се включат. Добавете останалата супена лъжица къри на прах и касиса. Подправете със сол и черен пипер.
  • Стъпка 3 Загрейте фурната до 350 градуса. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Използвайки лъжичка за сладолед, загребете картофена смес в 2-инчови топки. С леко размазани ръце оформете топки в торти 3 на 1/2 инча. Разтопете останалите 3 супени лъжици масло и намажете тортите с него. След като питките попият маслото, намажете с яйце. Поръсете всяка торта с 1/8 чаена лъжичка семена от кимион и внимателно притиснете семена във всяка торта, за да се залепят.
  • Стъпка 4

    Загрейте 1 супена лъжица избистрено масло в сос, поставен на среден огън. Поставете 3 питки в тиган с сос, кимион отдолу и варете до златисто, 1 до 2 минути. Завъртете тортите и прехвърлете върху лист за печене. Повторете с останалите торти. Прехвърлете хартия за печене във фурна и печете, докато питките се загреят, около 3 минути.

Препоръчано:

Нов

Пилешко пържено пиле с крес

Jicama, вид корен от зеленчуци, прави чудесна позиция за по-традиционните водни кестени, като придава на ястието хубав хрупкав елемент. Яжте това ястие самостоятелно или с малко задушен кафяв ориз

Прочетете Повече
Къпини-кисело мляко

Този шейк за закуска извлича дълбок аромат и цвят от къпини, богати на витамин С, смесени с няколко лъжици мед. Мляният кардамон осигурява противовес на сладостта

Прочетете Повече
Дип от червен боб

За бързо накисване на боба, покрийте ги с вода в тенджера и ги доведете до кипене. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престоят един час. Червеният боб - източник на фибри за понижаване на холестерола - се пюрира, след което се залива с кисело мляко и карамелизиран лук

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Пиле за опаковане на биволи
    2024

    Увийте ароматите на биволските криле в този лесен сандвич, направен с пилешки търг. Допълнете пакета със сос за потапяне със синьо сирене

  • Сос от песто-кисело мляко
    2024

    Поднесете този сос като баничка за зеленчуци или като гарнитура за риба или пържола на скара. Хвърля се с варени картофи, сотирани зеленина или варено настърган пилешко месо. Разбъркайте го в омлет, бъркани яйца, паста или супа. Използвайте го като сандвич намазване или разтривайте под кожата на цяло пиле преди печене

  • Прясна смокиня и бадем Кростата
    2024

    Нежен бадемов пълнеж и мазна коричка, и двете бързо се смесват в хранителния процесор, допълват приятни смокини. Кростата е особено добра топла

  • Шейкър Лимонови барове
    2024

    Тези пищни лакомства са прекрасни на всяка десертна трапеза

  • Торта с дъга Sorbet
    2024

    Просто и прекомерно наведнъж, това възвишено творение съчетава интензивните аромати и цветове на плодовите сорбета - зелена ябълка, малина, грейпфрут и манго - с деликатни, снежни меренги

  • Сладки картофени ядки
    2024

    Използвайте тази рецепта от "Pasta Sfoglia", от Colleen и Ron Suhanosky, за да направите сладки картофени ядки, пияни сини сливи и амарети

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Захарни бисквитки със споени глазури
    2024

    Кой не обича сладка захарна бисквитка, сложно украсена с многократна кралска глазура? Тази рецепта е абсолютно идеална за всеки повод и лесна за овладяване. Научете как да направите перфектни захарни бисквитки, украсени с кралска глазура с малко помощ от Марта

  • Ваканционен Ругелах
    2024

    Крема сиренето, използвано за приготвяне на тестото, е тайната на богатата, люспеста коричка на тази традиционна бисквитка

  • Тоскано-печена Турция гърди
    2024

    Гърдата от Турция се навива с пресни билки, портокалова коричка и подправки, покрита с панчета и след това печена. Нарязва се и се предлага отгоре дресинг, направен с фаро (пълнозърнесто), портокали, черно грозде и борови ядки. Сос от бяло вино придружава ансамбъла

  • Оранжеви маделини
    2024

    Това е класическа френска бисквитка, леко ароматизирана с портокал. Намажете върховете с пудра захар

  • Сос за барбекю за сандвичи със свинско месо
    2024

    Използвайте тази рецепта, когато правите нашите сандвичи с тесто-свинско месо

  • Смазан копър и бял фасул
    2024

    Затоплете студена зимна нощ с гърне тези ароматни боб и зеленчуци