Logo bg.holidaysbeauty.com
Категория: Храна и напитки

Обръщане за бургерс

2024

Съдържание:

Обръщане за бургерс
Обръщане за бургерс
Anonim

Хамбургер с груб отрязък, свирен на скарата, изглежда толкова американски, колкото и образът, колкото и вълнуващите звезди и ивици. И все пак сезонните месни бани са често срещани и извън нашите граници - особено в голяма част от Азия и Северна Африка. Меленето на говеждо, агнешко, свинско - дори пилешко и риба - е универсално обичан начин за събиране на месо, билки и подправки. Простият метод работи, защото когато компресирате редица съставки във форма, вие разтопявате и концентрирате техните аромати. Нещо повече, скара …

ft_jun05msl21_t_l
ft_jun05msl21_t_l

Хамбургер с груб отрязък, свирен на скарата, изглежда толкова американски, колкото и образът, колкото и вълнуващите звезди и ивици. И все пак сезонните месни бани са често срещани и извън нашите граници - особено в голяма част от Азия и Северна Африка. Меленето на говеждо, агнешко, свинско - дори пилешко и риба - е универсално обичан начин за събиране на месо, билки и подправки. Простият метод работи, защото когато компресирате редица съставки във форма, вие разтопявате и концентрирате техните аромати. Нещо повече, скара на открито, техника, популяризирана от монголите преди много векове, се оказва идеалният метод за прибавяне на сочен аромат в бургер.

Комбинирането и равномерното смилане на съставките ви позволява да контролирате богатството на бургерите и в по-голяма степен качеството на това, което влиза в тях. Един хранителен преработвател ще работи за много задачи, но може да помислите и за инвестиране в основно месомелачка за желязо (предлага се в много магазини за готварски съдове). Инструментът бързо разгражда говеждо месо, домашни птици и риба на дребни залци и се почиства лесно. Когато купувате месо и си правите бургери, имайте предвид, че докато постните банички търсят и се втвърдяват красиво, важно е сместа да не е твърде постна; определено количество мазнина или олио ще са необходими, за да държат бургерите заедно и да ги поддържат влажни, нежни и топящи аромат, докато готвят.

Най-добрите бургери имат степен на осезаемост от скарата - може би дори малко хрупкане отвън - както и по-мек, нежно приготвен интериор. Този текстурен контраст (и други, осигурени от хрупкава гарнитура или препечена кифличка) може да добави нюанс, което прави бургерът повече от просто месен хляб с форма на НЛО. Добавянето на скрита изненада отвътре, като малко сирене, сотен лук или наполовина гроздови домати, може да разхлаби същата стара баничка. Всъщност има различни начини да подобрите обновяването на стандартния бургер. Опитайте. Те може би са просто нещата да правят грил бургери на две (или дори три!) Време на седмица.

Изпробвайте тези страхотни идеи за бургер:

Пълнени говеждо бургери

Бургер от скариди и треска

Съвети за скара

Бургерите сравнително се прощават на скара и те готвят бързо, което е полезно, когато сервирате гладна тълпа на парти на открито. Все пак следването на няколко съвета ще гарантира най-добрите, най-вкусни резултати всеки път.

Бъди подготвен

Пригответе дълга ръчна, гъвкава метална шпатула, пружинно затегнати щифтове и сервиращи чинии, преди да започнете да скара.

Отидете естествено

Използвайте естествен дървен въглен; запалете с комин (вместо стартова течност) за най-добър вкус.

Загрейте решетката

Лек огън, поставете решетка на скара и загрейте за 15 минути преди готвене, за да насърчите белези на гризане и грил.

Добавете аромат на дим

Ако желаете, разпръснете 1/4 чаша натрошено твърдо дърво като череша, ябълка или мескит (накиснат във вода за половин час и след това изцеден) върху горещи въглища. За газова скара можете да закупите кутия за пушачи от неръждаема стомана, която да държи чипове; тя се побира между горелки и решетка.

Оформете баничките правилно.

Бургер с равномерна дебелина ще се готви по-равномерно от този, който е издут.

Спри да лепиш

Намажете бургерите с олио, за да предотвратите залепването. Може да бъде полезно да измиете и решетката; внимавайте обаче при миене на гореща скара, тъй като могат да възникнат пламъци.

Пази се

Не смесвайте готвени и сурови меса на една чиния. Пазете района чист с помощта на хартиени кърпи. След готвене, изстържете горещата решетка с телена четка, за да премахнете залепената храна.

Препоръчано:

Нов

Готвач салата с Турция, авокадо и Джак сирене

Хвърлете заедно тази протеинова салата с дресинг от мътеница за бързо хранене, което работи за обяд или вечеря

Прочетете Повече
Ягодов шербет на Алис

Добив на ягоди от шербет на Alice: Прави около 1 кварт Съставки Контролен списък на съставките 2 кошници ягоди, по 1 пинта всяка, изплакнати, изсушени и олющени (около 4 чаши) 3/4 чаша вода 3/4 чаша захар Няколко капки лимонов сок или кирш, по желание инструкции Контролен списък с инструкции Стъпка 1 В блендер пюрирайте ягодите с водата и захарта.

Прочетете Повече
Сирена с царевична закуска

Опитайте тази лесна за приготвяне рецепта от готварската книга „Луд гладен“на Лусинда Скала Куин за сигурно дете-плейсър

Прочетете Повече
Избор На Редактора
  • Розови кексчета от меренга с малина извара
    2024

    Лек като въздух, този ефирен десерт извежда тарталета до нови височини. Всъщност торта тук изобщо няма: тонирано розово Meringue се пече в познатите чаши, разделя се и се пълни с малинова извара, горски плодове и крем кремче. Сервирайте ги на всички, които обичат сладкишите и бъдете готови за рейви

  • Шоколадови листа
    2024

    Използвайте тези ядливи шоколадови листа, за да създадете poinsettia, който овкусява нашата торта с портокалови подправки

  • Пенливо вино 101
    2024

    Не пестете балон за специални случаи - гамата от сладост означава, че пенливите вина са идеални по всяко време

  • Плейлистът на Валентин Кевин Шарки
    2024

    Кевин Шарки отпразнува празника със сладки подаръци в игриви пакети, които всеки може да обича

  • Изключително уеб: Историята зад Касулет
    2024

    Марта споделя малко история зад класическата, сърдечна френска яхния, която приготви за първоначалния си коледен специален празник „Открит дом на Марта Стюарт“

  • Деня на благодарност на храни и напитки
    2024

    Масивът от вкусове на празничната вечеря може да направи избора на подходящо вино труден. Моля, всяко небце с червено и бяло - и страхотна вара за пиещи бира

Най-добрите мнения за седмицата
Популярни за деня
  • Салата от цвекло и домати
    2024

    Филийки печено цвекло и домати от прясно говеждо месо са облечени с шалот винегрет и пресен риган, за да се създаде цветна и ароматна салата

  • Аспержи с хляб и пармезан
    2024

    Празнувайте пролетното време с тази лесна зеленчукова гарнитура

  • Паста Лацио
    2024

    Тази вкусна рецепта за паста е любезност на Джон Баричели

  • Сос за тартари на риза на Emeril
    2024

    Изпробвайте тази рецепта за сос от таратор с памученото сомче от Южен стил от новата му книга „Emeril 20-40-60“

  • Малинов коктейл с вино от ревен и кленова водка
    2024

    Този плодов коктейл съчетава местни съставки от Вермонт - вино от ревен и пръска кленова водка

  • Ябълка и Чедар Фритата
    2024

    Колкото и лесна да е една и две, тази рецепта за фритата е бърза и проста. Сдвоете го с нашата настъргана наденица и нашата зелена салата и имате лесно обедно меню, което със сигурност ще бъде хит